Torta salata con prosciutto e zafferano

Ecco una ricetta velocissima ottima come aperitivo o merenda se tagliata a piccole fettine o come cena accompagnata da una buona insalata .
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia già steso
- 100gr. di prosciutto cotto
- una mozzarella tagliata a cubetti
- zafferano
- due uova
- 120 gr. di ricotta
Stendere la pasta sfoglia dentro una teglia e accendere il forno a 200°. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale ,aggiungere la ricotta ,la mozzarella il prosciutto a listelle e lo zafferano a piacere ( a noi piace molto quindi abbondiamo nelle dosi ). Stendere il composto sulla pasta e infornare per 20 minuti circa.Questa è stata la nostra cena di domenica sera accompagnata da una bella insalatona.BUON APPETITO!