Torta salata di patate con mozzarella e wurstel

La crostata di patate con mozzarella e wurstel è un piatto unico molto delizioso e facile da preparare. Preparare questa torta salata è veloce , e puo essere farcita anche con scamorza, verdure e altri salumi.

Ingredienti:

1 kg patate lesse

2 confezioni d wurstel

250 gr parmigiano grattugiato

2 uova grandi

sale q.b.

pepe q.b

250 gr mozzarella

1 cucchiaio olio di oliva

pan grattugiato q.b.

Procedimento:

Lessare le patate e appena cotte sbucciarle. Schiacciarle con lo schiacciapatate. Mettere la purea di patate in un contenitore ed unire uova, olio d’oliva, sale, pepe e parmigiano. Impastare il tutto ed ottenere un impasto amalgamato. Oleare uno stampo di crostata, e cospargere con pan grattato. Coprire il fondo della teglia con tutto l’impasto di patate  e bucherellare con una forchetta. Cuocere la crostata e quando sarà cotta, condirla con mozzarella e wurstel. Rimettere in forno e lasciare  per qualche minuto, fino a quando la mozzarella sarà sciolta.