Torta salata granchio, ricotta e funghi

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : adatte ai bambini, Antipasti, RICOTTA, Salati, PRODOTTI FORNO, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, papavero, TORTE SALATE, snack, piatto unico, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, FORMAGGIO, IMPASTI BASE, FUNGHI, RUSTICO, bastoncini di surimi, FRIGO, LATTICINI, PEPERONCINO, PASTA BRISÉE, UOVA, BURRO
Tempo di preparazione 5min
Tempo di cottura : 1h10min
Porzioni ottenute: Per 4 persone

UTENSILI:
planetaria kenwood kmix
piano di lavoro
mattarello
carta forno
rotella dentellata
setaccio
forchetta
tagliere
coltello
terrina
spatola in silicone
forbici
teglia rettangolare

PASTA BRISÉE (v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/02/12/pasta-brisee-home-made

250gr di farina tipo 0
150gr di burro
1bicchiere di acqua fredda
1/2 cucchiaino di sale

RIPIENO:
200gr di ricotta fresca
100gr di bastoncini di surimi
pepe nero
peperoncino secco piccante
prezzemolo essiccato
10 funghi champignon freschi
2cucchiai di maionese vegana (v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/01/insalata-russa-scomposta–maionese-vegana.html

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte
semi di papavero

Le torte salate sono il piatto ideale da portare in tavola come antipasto o secondo piatto,di facile esecuzione riscuotono sempre un gran successo;inoltre se i Vostri ospiti sono inattesi con una torta salata stuzzicante e fragrante una cena lampo dell’ultimo minuto otterrà ad ogni modo il suo meritato successo l’importante è essere creativi limitando il più possibile il consumo e l’acquisto di prodotti industriali con l’orgoglio e la soddisfazione di aver realizzato da Voi la portata:bene,in poco tempo è con ingredienti freschi!
Vediamo quindi come si realizza

PROCEDIMENTO
Procedete come da ricetta alla realizzazione della pasta Brisée
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/02/12/pasta-brisee-home-made
riponete quindi in frigo avvolta nella pellicola a riposo per almeno 1ora.

Preparate dunque il ripieno che arricchirà la Vostra torta salata andando a riunire all’interno di una terrina la ricotta passata a setaccio,polpa di granchio tagliata a pezzetti al coltello e funghi champignon freschi tagliati a fettine sottili dopo averli puliti,eliminato terriccio e fatti scolare dall’acqua di lavaggio.
A piacere potrete decidere di andare ad aggiungere al Vostro ripieno qualche cucchiaio di maionese vegana ( v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/01/insalata-russa-scomposta–maionese-vegana.html
aggiungete aromi e spezie e amalgamate bene tra loro gli ingredienti.

Trascorso tempo di riposo stendete su piano di lavoro la Vostra pasta Brisée in una sfoglia sottile a forma rettangolare, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e andate a distribuire in modo uniforme il Vostro ripieno.Ultimate decorando con ritagli di pasta Brisée creando una gratella che pennellerete con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte e spolverizzando con semi di papavero.
Infornate a forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 1h10min.
A cottura ultimata estraete la teglia dal forno e fate intiepidire appena.
Tagliate a tranci e portate in tavola.
Buon appetito!

Scritto con WordPress per Android