San Valentino...per noi un giorno come un altro, non ci piace festeggiare, non ne troviamo il senso, ma alla fine tutti i cuori che si vedono in giro un po' mi hanno sensibilizzata e così mi sono decisa a preparare un dolcetto. Non ho avuto molti dubbi sul da farsi...ho scelto la torta preferita di Ale, l'ho riadattata in versione per intolleranti e ridotta in una mini porzione per due :-) Love is in the air!
Per la versione classica per i non intolleranti al lattosio, date uno sguardo alla nostra ricetta "Torta panna e fragole"
Ingredienti (torta diam 16 cm)
3 uova
125 gr di zucchero
125 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 confezione di panna di soia da montare
250 gr di fragole
1 bicchiere di limoncello
Procedimento:
con bimby
Montare nel boccale la farfalla ed inserire uova e zucchero. Mescolare per 15 minuti a vel.3
Aggiungere con lame in movimento a velocità 3, la farina, il lievito, la vanillina ed il pizzico di sale e mescolare per 10 secondi.
Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata
Cuocere per 25 minuti in forno statico preriscaldato a 180° e lasciar raffreddare
Lavare accuratamente le fragole, pulirle e tagliarle a pezzettini piccoli. Condirle con un cucchiaino di zucchero ed uno d limoncello e tenerle da parte.
Montare la panna fino ad ottenere una consistenza dura. Mescolarne 1/3 con le fragole e farcire l'interno della torta.
Con la restante panna, ricoprire l'intera superficie della torta e decorare a piacere.
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