Torta semifreddo di fragole

Oggi una fans della mia pagina Facebook  mi ha chiesto se potevo fare una Torta semifreddo di fragole; io ho deciso di accontentarla subito visto che questa torta l’avevo già fatta in passato e mi era piaciuta. La torta è molto dolce e molto buona, adatta ad ogni occasione, io l’avevo preparata per il compleanno di una mia amica ed era rimasta molto contenta.

Vediamo quindi come fare la Torta semifreddo di fragole!

Torta semifreddo di fragole

• Difficoltà:Facile 
• Cottura: 20 min 
• Preparazione: 45 min circa

Ingredienti:

Per il pan di spagna: Uova (1) – Zucchero (65 g) – Sale (un pizzico) – Farina (65 g).

Fragole (500 g) – Panna (da montare 400 ml) – Gelatina (24 g) – Zucchero (100 g)

Preparazione:

Innanzitutto preparatevi la base di pan di spagna (io ho usato uno stampo da 20 cm) sbattete l’uovo assieme allo zucchero con un pizzico di sale, finchè non diventa quasi bianco. Poi versate la farina continuando a sbattere e infine il lievito,versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete 20 min circa a 180 °,una volta pronto lasciatelo raffreddare e toglietelo dallo stampo.

Lavate le fragole e privatele della fogliolina poi frullatele assieme allo zucchero; a parte montate la panna e delicatamente un pò per volta amalgamatevi il frullato(tenendone da parte un bicchiere)dal basso verso l’alto per non smontare tutto.

Sciogliete in un pentolino 3/4 della gelatina che prima avrete tenuto a bagno in acqua fredda e mettete  nel composto fragole panna.

Ora componiamo il dolce:
Prendete un cerchio apribile o uno stampo col cerchio apribile e posizionateci in fondo il pan di spagna(qui se volete potete farne solo uno strato o 2 dividendo a metà il pan di spagna (dipende da quanto vi è venuto alto) poi il composto fragole-panna,mettete nel congelatore 10 min a rassodare.

Sciogliete nel pentolino il resto della gelatina e amalgamatela al bicchiere di frullato,tirate fuori il dolce dal congelatore e versateci sopra tutto il frullato,siate decisi nel versarlo perchè non va toccato con niente; per metterlo bene sul dolce dovrete farlo oscillare un pò,in modo che ricopra tutto lo strato di panna e fragole.

Rimettete nel congelatore almeno 2-3 orette, controllate quando il dolce è diventato solido.

Conclusioni:

Io consiglio di tirarlo fuori dal congelatore 5-10 minuti prima di servirlo. Il dolce è molto fresco e buono, adatto a tutte le occasioni. In estate poi è parecchio gustoso è un giusto mix di frutta,dolcezza e freschezza che può accompagnare bene le giornate afose!

Grazie per aver letto la mia ricetta! per ringraziarvi volevo parlarvi un attimo di questo libro Divertiti cucinando. GialloZafferano è un libro con ben 100 ricette di GialloZafferano! Io stesso ho questo libro e grazie ad esso ho preso spunto per molte mie creazioni! Dato il prezzo contenuto ve lo consiglio caldamente! Inoltre vi consiglio anche il Bimby che per cucinare è davvero uno strumento magnifico! Grandi Giochi GG00301 – Bimby con Accessori

Se vi è piaciuta la mia ricetta o se semplicemente avete domande e dubbi ditemelo con un commento qui sotto! ti risponderò al più presto! Grazie!

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