Torta Soffice ai MirtillI

Il mio non-amore per i dolci l'ho dichiarato da tempo, ma per quieto vivere ogni tanto devo sfornare qualcosa. Certo non sono i bignè, i bomboloni o i cannoli che qui in casa qualcuno si aspetta, ma sono un valido sostituto delle merendine confezionate.
Per fortuna che in questa mia colossale impresa mi viene in aiuto il magazine We Veg con torte sane, ricche di frutta, facili e veloci ma soprattutto senza burro, uova o colesteroli vari!
La ricetta però è stata leggermente "aggiustata" su alcune quantità in modo da ottenere un risultato migliore. Provate e fatemi sapere la vostra opinione!

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