Torta soffice profumata all'arancia

Gr. 120 farina Gr. 70 burro Gr. 20 fecola di patate Gr. 120 zucchero 3 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 3 arance non trattate 4 cucchiai Grand Marnier

Procedimento

Lavate le arance, grattugiate la buccia di 1 arancia e raccoglietene il succo. Sbucciate le altre due e dividetele in spicchi. Sgusciate le uova ed unitele a gr. 80 di zucchero. Lavorate il tutto con le fruste in modo da rendere il composto spumoso. Aggiungete la farina mescolata con il lievito, la fecola e la scorza di arancia grattugiata. Mescolate ed amalgamate il burro fuso aggiungendolo a filo. Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocete a 180° per circa 35/40 minuti. Mettete lo zucchero avanzato in una padella con il Grand Marnier, il succo dell'arancia e due cucchiai di acqua. Cuocete a fuoco dolce in modo in modo da ridurre lo sciroppo a metà. Quindi immergetevi gli spicchi di arancia. Sfornate la torta e versatevi sopra lo sciroppo con le fettine di arancia. Lasciate intiepidire prima di servire.