E' la torta base che uso per una serie di varianti... al caffè, al cioccolato, al limone, alla frutta... dipende dalle occasioni e dalle richieste di parenti ed amici... per la sua morbidezza è ottima anche con le creme!
Oggi in casa avevo delle dolcissime mele così ho approfittato per fare una sofficiotta a forma di rosa.
Ingredienti2 uova300 g farina130 g zucchero130 g olio girasole150 g lattemezza bustina lievito per dolci2 cucchiaini succo di limone3 mele media grandezza
Sbattete le uova con lo zucchero e il limone.
Aggiungete il latte e l'olio.
Il lievito, la farina e la base della torta è pronta.
Ottenuto un composto omogeneo e cremoso, versatelo in una teglia unta e infarinata.
Sbucciate le mele e distribuite gli spicchi, che non devono essere nè troppo spessi nè troppo sottili, a cerchio.
In forno a 180 gradi per 30/35 minuti. E' pronta quando ha assunto un bel colore dorato.
Che dite: non è bellissima? Si può servire con una spolverata di zucchero a velo, ma a me piace senza...
La sofficiotta è una di quelle ricette che danno grandissima soddisfazione con pochissimo impegno... provare per credere!!!
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