Torta tenerina

Da Elisa Bozza

Torta tenerina

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente
100 g di burro
100 g di zucchero
3 uova
3 cucchiai di farina 00
1 tazzina di caffè

Preparazione

In una pentolino sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. In una terrina montare a neve le chiare delle tre uova e mettere da parte. In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungere 3 cucchiai di farina e una tazzina di caffè tiepido. Unire a filo il burro fuso con il cioccolato e mescolare molto bene. Infine unire molto delicatamente le chiare montate precedentemente a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Infornare a 180° per 20 minuti. Lasciare raffreddare nel forno semiaperto.