torta tutta fragolosa!

Da Cottoespazzolato

allora iniziamo subito con una dolce ricetta (direi dolcissima)!l'ho fatta per festeggiare i 49 anni di mia mamma!!!gli ingredienti sono per una torta da 10 persone!
SIMIL PAN DI SPAGNA
5 uova
150g zucchero
65g farina
60g fecola
un pizzichino di sale
-apri le uova e ,con uno sbattitore elettrico,montale con lo zucchero e il pizzichino di sale per almeno 15 minuti.il composto deve risultare schiumoso e giallo chiaro.
-aggiungi farina e fecola setacciate ( facendole passare tramite un setaccio per non creare grumi)
-versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.cuoci a 150° per 40 minuti...per capire se è pronto fai la prova con uno stecchino (buca la torta con lo stecchino e una volta tirato su deve risultare asciutto)
GLASSA FRAGOLE
350g fragole
succo di 1 limone
4 cucchiai zucchero
5g gelatina (colla di pesce)
-frulla le fragole con lo zucchero ed il limone.metti in un pentolino e fai boliire per un paio di minuti.passa il composto in un setaccio per eliminare i semini delle fragole.
-ammolla la gelatina nell'acqua per almeno 15 minuti.strizzala e aggiungila alle fragole.fai freddare
MOUSSE FRAGOLE
250g fragole
40g zucchero
300g panna montata
trita fragole con lo zucchero e aggiungile alla panna montata
COME COMPORRE LA TORTA
allora innanzitutto dividiamo in due il pan di spagna!!!bagnatelo con ciò che volete (io ho usato alchermes diluito).farcisci la torta con la mousse...prendi la torta e mettila in una griglia (es:quella del microonde) e fai colare la glassa sopra la torta...decora come vuoi....!!!!
torta tutta fragolosa!