Torta verde leggera

Ingredienti

• 480 g di bieta
• 100 g di farina (più altra per impastare)
• 200 g di ricotta
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 20 g di pangrattato
• 1 spicchio d'aglio
• timo
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile

Leggera, non semplicissima da fare (sopratutto la stesura della pasta light) questa torta verde risulta comunque molto saporita.

Procedimento:

1) Pulite, lavate e bollite le bietole.

2) Una volta pronte strizzatele, tritatele grossolanamente e mettetele in una terrina.

3) Aggiungete 150 g di ricotta, parmigiano, pangrattato e sale, oltre a prezzemolo e aglio tritati. Mescolate bene.

4) Preparate, intanto, la pasta mescolando farina, la restante ricotta (50 g), olio (2 cucchiai almeno: ovviamente più ne metterete più risulterà energetica) e il timo.

5) Stendete la pasta con il matterello, spostate la pasta in una teglietta foderata di carta da forno e ricopritela con il ripieno.

6) Livellate la superficie, girate i bordi e infornate a forno caldo a 180° per 25 minuti circa

Servite tiepida o fredda accompagnata da un’insalata.