Torta zebrata

Ingredienti

• 4 uova
• 200 gr di farina
• 100 gr di fecola
• 150 gr di burro a temperatura ambiente
• 180 gr di zucchero
• 200 ml di latte
• 30 g di cacao
• 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti
• Dosi:
  8 Persone
• Difficolta':
  Facile

La torta zebrata è una variante carina del classico ciambellone marmorizzato, un impasto chiaro alternato ad un impasto scuro al cacao. Ottima torta da colazione o da merenda.

Procedimento

Montate molto bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete a il latte tiepido versato a filo, fino a farlo incorporare bene. Dopodichè aggiungete anche il burro ammorbidito tagliato a tocchetti.

A questo punto unite fecola e farina setacciate insieme, sempre poco alla volta e in ultimo aggiungete il lievito.

Dividete l’impasto in due metà uguali e ad una aggiungete il cacao. Mescolate bene affinchè non si formino grumi. Fate attenzione che i due impasti abbiano la stessa consistenza. Se quello scuro dovesse risultare più denso, aggiungete un pochino di latte mescolando bene e riportandolo alla consistenza dell’altro.

Imburrate e infarinate una teglia di circa 22 cm di diametro e procedete in questo modo: versate un mestolo oppure tre cucchiai di impasto bianco al centro della tortiera. Prendete la stessa quantià di impasto scuro e aggiungetelo al centro di quello bianco. Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

Infornate a 180 °C per 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Sfornate la torta zebrata e inzuppatela nel latte. Se volete adottare un procedimento più semplice, provate il ciambellone marmorizzato.

Ingredienti principali della ricetta:

• burro
• cacao
• farina
• fecola
• latte
• uova
• zucchero