Tortano napoletano

INGREDIENTI

100gr. di salame napoletano piccante

100gr. di provolone

50gr. di pancetta coppata

1 tuorlo

pasta per pizza

olio di oliva

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PROCEDIMENTO

• Acquistate la pasta per pizza già pronta oppure fatela voi seguendo la ricetta QUI  .
  
• Stendete la pasta in un rettangolo di 20x30cm. su un foglio di carta da forno. Ungetela con un filo d’olio e cospargetela con il salame, il formaggio e la pancetta tagliati a dadini.
• Arrotolatela, quindi, nel senso della lunghezza, fomando una ciambella.
• Lasciate lievitare ancora 1 ora e cuocete il tortano in forno già caldo per 20 minuti a 220°C e per altri 30 minuti a 180°C.
• Pochi minuti prima di sfornare, spennellate la superficie del tortano napoletano con un tuorlo leggermente sbattuto.

http://gnam1.altervista.org/tortano-napoletano/