...tortelli di patate al papavero...

Ingredienti per 2 persone:Per la pasta:300 gr farina3 uovasalePer il ripieno:150 gr patate100 gr formaggio caprino25 gr semi papaverosaleHo impastato gli ingredienti per la pasta e l’ho lasciata riposare per 1 ora coperta da un panno. Ho tostato i semi di papavero per 30 secondi a fiamma bassa. Ho lessato le patate, spellate e schiacciate con una forchetta, una volta fredde ho aggiunto sale, i semi di papavero tostati, il formaggio caprino e ho amalgamato il tutto. Quindi ho steso la pasta e ho messo un mucchietto di ripieno distanziandoli tra loro, ho ricoperto con la pasta e con la formina ho tagliato il raviolo. Lessati in acqua bollente salata li ho conditi semplicemente con burro e salvia (per non alterare il loro sapore).