18/12/2011 da Anna Rosa in Fotoricette, Menù delle feste, Primi di Natale, Primi Piatti, Ricette di Natale, Ricette Veloci, Ultimi Post with 0 Commenti
Primo piatto super veloce e super gustoso.
Acquista tortellini con ripieno di carne e prosciutto che ben si abbinano al gusto affumicato dello speck ed al sapore delicato della panna.
Mentre si cucinano i tortellini prepara il condimento e poi fai mantecare: il piatto è pronto!
Adatto per essere preparato in questi giorni di festa!!!
Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di tortellini ripieni di carne e prosciutto
100 gr. di speck in due fette piuttosto spesse
150 ml. di panna da cucina
20 gr. di burro
1 scalogno piccolo
Preparazione:
Taglia a dadini lo speck.
Pela lo scalogno e taglialo a fettine sottili.
Metti sul fuoco una pentola con acqua fredda e portala a bollore.
Intanto metti in una padella antiaderente piuttosto ampia il burro e fallo sciogliere a fiamma bassa.
Quando si è sciolto, unisci lo scalogno a fettine e fallo appassire.
Aggiungi, poi, lo speck a dadini e fallo ben insaporire.
A questo punto versa la panna, mescola e continua la cottura per qualche minuto sempre a fuoco basso.
Quando l’acqua bolle, versa il sale e poi tuffaci i tortellini.
Falli cuocere al dente.
Scolali con una schiumarola bucata e poi versali direttamente nella padella con il condimento.
Alza la fiamma e fai mantecare per un paio di minuti mescolando delicatamente per non rompere i tortellini.
Impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
Tag fotoricetta, panna, primo piatto di tortellini, primo piatto facile, primo piatto veloce, scalogno, speck, tortellini
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