|⇨ Tortiera di cozze

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta della nostra Tortiera di cozze.

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I nostri Tortiera di cozze sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare dei nostri Tortiera di cozze.

Ingredienti per 4 persone:

– Cozze di grosso formato: 1 kg.
– Pane grattugiato: 100 gr.
– Prezzemolo tritato: 2 cucchiai.
– Aglio: 3 spicchi tritati.
– Uova: 2.
– Olio extravergine d’oliva: 6 cucchiai.
– Sale e pepe: q.b.
– Olio per ungere la tortiera: q.b.

Procedimento:

Spazzolate e lavate accuratamente le cozze sotto acqua corrente. Ponetele in una padella con 1 cucchiaio d’olio e fatele aprire a fuoco vivo. Eliminate le valve superiori, raccogliete il liquido rimasto nella padella e filtratelo con un colino fine. Ungete la tortiera e sistematevi le cozze con il frutto rivolto verso l’alto, formando un solo strato, senza sovrapporle. Mescolate, in una ciotola, il pane grattato con prezzemolo e aglio, un po’ di sale e pepe. Impastate irrorando con il liquido delle cozze. Distribuite il composto sulle cozze. Irrorate le cozze con l’olio rimasto, e filtrate la tortiera nel forno gia’ caldo per 10 minuti. Intanto rompete nella terrina le uova, salatele, sbattetele e versatele sulle cozze. Rimettete in forno per 10 minuti circa. Servite subito in tavola.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.

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