Ingredienti:
Per le tortillas di frumento:
250g. di farina Uniqua Tipo 1
120g. di Acqua tiepida
10g. di Sale
30g. di Olio extra vergine d’ oliva
Per il ripieno:
400g. di carne macinata di Pollo e Tacchino
1 Albume d’ uovo
Pane grattugiato q. b.
Timo e Origano
Peperoncino
Paprica
Sale
Mais
Peperoni Grigliati
Pomodori ciliegino
Insalata
Preparazione:
In una ciotola Mettere la farina, l’ olio, il sale e poco per volta l’ acqua, impastare fino a formare un panetto morbido e compatto. Lasciar riposare per 30 min. coperto.
Nel frattempo preparare il ripieno per le tortillas.
In una ciotola mettere la carne macinata ed aggiungere timo, origano, sale,peperoncino, la paprica, l’ albume dell’ uovo ed il pane grattugiato, impastare il tutto e formare delle micro polpettine. Friggerle in poco olio per pochi minuti (essendo piccole cuociono in fretta e non diventeranno troppo asciutte).
Riprendere l’ impasto per le tortillas, lavorarlo per qualche minuto, dividerlo in 4 parti e far riposare ancora per 10min. sempre coperto.
Trascorsi i dieci minuti stendere ogni impasto con il mattarello fino ad uno spessore di pochi millimetri.
Farcirle con le polpette, il mais, l’ insalata, i peperoni grigliati ed i pomodori tagliati a spicchi (potete anche condirli con un filo d’ olio, sale e origano).
Buon appetito!
Tiziana E.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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