Tortina con porro e pancetta

Ultimamente sto facendo parecchie tortine salate, il fatto di comprare la pasta già pronta è un bell’incentivo

Oggi, nonostante la difficoltà a tenermi in piedi solo dopo due miseri pomeriggi di bicicletta, ho preparato una veloce tortina brisè con porro, pancetta e uova.

Con questo piatto inauguro un’altra collaborazione: Olio Dante.

“Particolarmente indicato per la preparazione di sughi e salse e per la cottura di pietanze a base di carne, Olio Extravergine di Oliva Dante è ideale per condire delicatamente a crudo pesce e verdure, lasciando prevalere il sapore originario dei cibi.”

Io  in questo caso ho usato l’olio Dante per ammorbidire i porri in pentola

Questo è il risultato finale:

INGREDIENTI

1 sfoglia di pasta brisé

2 uova

150g di porri

5 fettine di pancetta affumicata

Sale qb

Olio Dante qb

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate i porri a rondelline.

Mettete i porri a cuocere in una padella con un po’ di olio evo per circa 10 minuti, Olio Dante nel mio caso

Nel frattempo sistemate la pasta in una teglia ricoperta con carta forno.

Unite la pancetta tagliate a striscioline ai porri e fate cuocere per altri 5 minuti.

Prendete le uova e sbattetele per bene. Salate.

Unite i porri e la pancetta alle uova, infine, versare gli ingredienti nella pasta brisè.

Chiudete la pasta e infornate in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.

Tortina pronta! Buon appetito!