Tortine cacao e mele

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, dolcetti, FARINA MANITOBA, CANNELLA, merenda, PRODOTTI FORNO, ricette AUTUNNO/INVERNO, ricette per vegetariani, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, HOME MADE, MELE, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza grassi, LATTE, senza burro, zucchero a velo, RUSTICO, LATTICINI, colazione, TORTE, UOVA
Tempo di preparazione 40min
Tempo di cottura : 30min
Porzioni ottenute: 14 tortine

UTENSILI:
planetaria kenwood kmix
spatola in silicone
stampo in silicone per torta a fette
setaccio
bilancia
coltello
mestolo

INGREDIENTI:
3mele renette
6 uova
120ml latte
180gr di zucchero a velo
240gr di farina manitoba
1bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Oggi andiamo a relizzare delle tortine cacao e mele che hanno l’aspetto di crostatine frollose ma in realtà sono piccole torte morbide e sofficissime,cotte all’interno di stampi per tartellette in silicone;
in questo modo non avrete bisogno di imburrare gli stampini o di utilizzare carta forno.Ottime da far trovare ai vostri bambini per la merenda al ritorno da scuola o per deliziarli e deliziarvi a colazione quando necessitate entrambi di energia ma con leggerezza per iniziare al meglio una nuova giornata.
Vediamo quindi come si preparano…

PROCEDIMENTO
Separate in due terrine distinte i tuorloi d’uovo da gli albumi.Quest’ultimi li andremo a montare a neve ben ferma con un pizzico di sale all’interno di planetaria munita di frusta a filo.

Montate i tuorli con zuccherro a velo,aggiungete farina e latte.
Amalgamate bene l’impasto.
Aggiungete cacao amaro in polvere e amalgamate.
Aggiungete in ultimo il lievito per dolci passato a setaccio e gli albumi montati in precedenza utilizzando spatola in silicone per non rischiare di smontare l’impasto effettuando movimenti di polso dal basso verso l’alto.

Versare circa 1 mestolo d’impasto per ogni stampo per tartellette e decorate ne la superficie con fettine sottili di mela renetta.
Preriscaldate il forno a 180° cuocete per 30min.

Sfornate,fate intiepidire appena e sformate senza ustionarvi e fate freddare completamente su gratella per dolci.

Una volta fredde spolverizzate la superficie con zucchero a velo e portate in tavola.
Buon appetito!

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