tortine di mais ai mirtilli e vino bianco

...siamo arrivati ai saluti per il fine settimana...vi lascio la ricetta di queste semplici tortine preprarate con la farina di mais con l'aggiunta dei mirtilli...io passerò il fine settimana (partenza oggi venerdì) alla Gourmet Experience", sarò ospite, insieme ad altri food blogger, del Camput Etoile Academy dello Chef Rossano Boscolo in una fantastica esperienza formativa...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA 
ingredienti per 4 tortine: 80 gr di farina di mais bramata 80 gr di farina 00 50 gr di zucchero 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 uovo 5 cucchiai di vino bianco secco mezza bustina di lievito per dolci 50 gr di mirtilli freschi mezzo cucchiaino di cannella in polvere 1 pizzico di sale zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
Lavorare l'uovo con lo zucchero fin quando diventa gonfio e spumoso unire le 2 farine setacciate con il lievito, la cannella in polvere e il pizzico di sale, mescolare con cura e all'ultimo unire i mirtilli freschi. Ungere leggermente con l'olio gli stampini, riempirli con il composto e cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti, estrarre dal forno e lasciar intiepidire, servire con zucchero a velo (io l'ho dimenticato). (ricetta adattata dalla rivista Cucina Moderna)