...tortini di ricotta e pere e...il detergente ecologico lavapiatti Verdevero...

In questi giorni ho utilizzato il detergente ecologico lavapiatti Verdevero e sono rimasta soddisfatta. Ve ne avevo già parlato qui. Nel loro sito potete trovare anche altre informazioni, qui Inoltre hanno creato una pagina dedicata ai prodotti e alle profumazioni Verdevero.it che abitualmente si impiegano per le pulizie in cucina. Il link è questo: http://www.verdevero.it/
Per utilizzare questo detergente bisogna versare poche gocce di Lavapiatti Verdevero direttamente sulla spugna di lavaggio. Potrà esercitare una azione più mirata sullo sporco e sprecare meno acqua.Questo è vero perchè utilizzandone di più fa soltanto molta più schiuma, invece poche gocce di detergente sulla spugnetta detergono a fondo ottenendo poca schiuma, così per risciacquare si spreca, ovviamente, meno acqua ed il risultato è perfetto. 
La ricetta di oggi è un dolce, un vero must della costiera amalfitana (l'ho scovata in una rivista di cucina che si chiama "Oggi cucino") un morbidissimo pan di spagna alle nocciole che racchiude una farcia fresca dal sapore delicato di ricotta e pere, oserei dire quasi delizioso un cheese cake...la ricotta, un ingrediente base della mia cucina, la adoro...dimenticavo, questo dolce l'ho preparato prima e portato al pranzo da mia suocere a pasquetta, si, lo so, continuo ad andare controcorrente, io sono una persona che va controcorrente, a me piace così ;-)...(le ultime foto, infatti, sono state scattate proprio sul tavolo dove abbiamo pranzato, a casa di mia suocera e sono un pò caotiche, excuse me...) buon fine settimana a tutti, Silvia
per il pan di spagna:
110 gr noccio cialda macinata NOCCIOOLIO30 gr farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MULINI50 gr burro di cacao VENCHI65 gr zuccheroCon le fruste ho montato le uova con 65 gr zucchero fino a quando diventano gonfie, ho  unito le nocciole macinate e la farina e ho amalgamato con un movimento dal basso verso l'alto, poi ho aggiunto il burro fuso stiepidito. Ho foderato di carta forno una teglia rettangolare (lasagnera) e ho cotto il pan di spagna alle nocciole a 180° per 10 minuti, sfornato e fatto raffreddare.Per il ripieno:400 gr ricotta150 gr panna fresca montata whip cream base CODAP200 gr zuccherovaniglia in polvere del Madagascar I GUSTI VEGETALI170 gr pere Williamssucco di mezzo limoneho utilizzato nella preparazione:*padella piccola BIALETTI**tagliapasta GUARDINI***ciotola in acciaio inox IPAC****lasagnera DOMO (per cuocere il pan di spagna)*****leccapentola (o marisa) ALGIA******carta da forno I COOK CAKE******vassoio rettangolare in vetro trasparente INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESEHo lavorato con le fruste la ricotta, 150 gr di zucchero e la vaniglia in polvere, con una marisa ho aggiunto la panna montata precedentemente e ho amalgamato con un movimento dal basso verso l'alto.Ho sbucciato le pere, tagliate a cubetti e cotte insieme a 50 gr di zucchero e il succo di mezzo limone  e fatte cuocere in una padella finchè non avranno rilasciato la loro acqua, quindi tolte dal fuoco e fatteraffreddare.Con i tagliapasta ho ricavato degli anelli di pan di spagna alle nocciole che saranno la base del dolce, sopra ho messo la crema alla ricotta, sopra le pere, altra crema alla ricotta, e altro pan di spagna, bagnato con il succo rilasciato dalle pere, decorato con nocciole e qualche pezzettino di pera rimasta. In frigo per 2 ore (o meglio anche in freezer).



con questa ricetta partecipo al contest di Donatella: http://fiordirosmarino.blogspot.it/2012/03/trasformiamo-la-ricotta.html
e Assunta:
http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/03/trasformiamo-la-ricotta.html