Tortino al cioccolato ripieno alle fragole

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

Per le tortine al cioccolato:

2 uova
30 g di farina
90 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero di canna
50 g di burro
sale

Per il cuore alle fragole:

120 g di fragole
40 g di zucchero

Tempo Preparazione:
10/15 minuti
Tempo Cottura:
10 minuti
Dosi:
4 persone
Difficolta':
Facile

Oggi prepariamo delle tortine al cioccolato ripiene con composta di fragola: adatte a tutti i golosi!

Preparazione:

1) Dopo aver pulito, lavato e tagliato a piccoli pezzi le fragole, fatele cuocere con lo zucchero e un po’ di acqua (in alternativa succo di limone) in una piccola casseruola, fin quando il liquido non sarà evaporato e si sarà formata una composta.

È possibile sostituire le fragole con un’altra frutta a vostro piacimento2) Togliete il pentolino dal fuoco e passate alla tortina iniziando con il far fondere cioccolato e burro a bagnomaria.

3) In una prima terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la farina. Quando avrete ben amalgamato il tutto, incorporate anche cioccolato e burro fusi.

4) In una seconda terrina sbattete a neve gli albumi con un pizzico di sale: aggiungeteli delicatamente alla preparazione della prima terrina.

5) Versate 2/3 del composto negli stampi (o stampo) da torta che avrete precedentemente imburrato e infarinato, aggiungete la composta di fragole e ricoprite il tutto con il composto restante.

6) Infornate a forno caldo a 180° per 10/15 minuti.