Tra le ultime novità CerretoBio: la quinoa, semini piccolissimi ma molto proteici, ricchi di minerali e fibre… e con poche calorie, quindi perfetti per preparare deliziose ricette anche quando si sta seguendo un regime alimentare dietetico!
Con questo ingrediente gustosissimo ha deciso di preparare un tortino cremoso… un secondo unico sano e veloce...
Prima di tutto bisogna cuocere la quinoa... quindi vi occorre:
50 g quinoa CerretoBio200 g acqua pezzettino di dado vegetale
Mentre per il tortino...
Ingredienti:60 g farina ceci300 g acqua270 g zucchine1 cucchiaino di arrow rootsale e pepe
Portate a bollore l' acqua con il dado vegetale. Aggiungete la quinoa dopo averla lavata ben bene sotto il getto dell’acqua corrente in un colino a maglie strette. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15/20 minuti. La quinoa è pronta quando i semini diventano trasparenti!
Mentre fate raffreddare la quinoa...Preparate una sorta di pastella molto liquida con la farina di ceci, l'arrow root, il sale, il pepe e l'acqua.
Tagliate le zucchine a spaghettini molto sottili e condite con il sale.
Unite alla pastella le zucchine e la quinoa cotta.
Mescolate delicatamente in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una teglia ricoperta da carta forno bagnata e strizzata.
Fate cuocere il tortino per 30 minuti a 180 gradi.
L'estate si avvicina e questo tortino è perfetto per ritornare in forma senza rinunciare al gusto. Parola di Aglaia! Assolutamente da rifare...
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