Tortino di alici e zucchine

Le vacanze, per quanto brevi, si stanno avvicinando a grandi passi! Era ora!Abbiamo bisogno di riposo, sole, sonno, astinenza volontaria dalla tecnologia e perché no di qualche nuova ricettina da scovare.Intanto proseguiamo sulla scia delle ricette "low cost energetico" e tanto gusto.Questa volta vi proponiamo un tortino che arriva direttamente dalla Puglia e profuma di mare: il tortino di zucchine e alici di una giovanissima e spumeggiante neo-nonna.Ingredienti
Alici 500 gr.
3 zucchine medie
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo
Aglio
Pan grattato
Pecorino 50 gr.
4 Pomodorini
Pulire le alici, togliendo la lisca. Tagliare le zucchine a rondelle. Prendere una teglia e mettere uno strato di zucchine con sopra prezzemolo tritato, olio, sale pangrattato e aglio tritato, poi mettere uno strato di alici e proseguire con vari strati alternati di zucchine e alici. Alla fine coprire il tutto con le zucchine e condire con prezzemolo, olio, sale, aglio, pecorino e pomodorini a pezzi. Infornare per 15 minuti a 180 gradi. Vi piace? A noi tanto, è perfetto per una cena estiva :)