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Tortino di Crepes e Nutella

Da Lauradv @antroalchimista
Tortino di Crepes e Nutella
Questa non è una situazione normale, di quelle in cui la mia tortina di crepes e nutella stava lì bella, brava e buona a farsi fotografare… no! Le crepes sguisciavano ovunque seccate dalla vicinanza dell’obiettivo! In teoria questo tortino non dovevo nemmeno fotografarlo. Dolce improvvisato di un pranzo domenicale dove ci siamo accorti all’ultimo momento che mancava il dolce. Ma fosse mai che una food blogger prepara qualcosa di nuovo e non lo fotografa! "E’ un incubo!!!", tuona mio marito… eh sì, ma i rimorsi di non fotografare un food porn da sballo mi attanagliavano da tutto il pomeriggio. Così giocando sul filo degli ultimi istanti di luce naturale, assoldando tutta la famiglia (leggasi il marito, perché il figliolo e il gatto sono bravi a defilarsi in questi momenti carichi di tensione) con ordini perentori e declamati a gran voce “prendi la macchina!”, “montala sul cavalletto!”, “reggimi la forchettina che altrimenti casca tutto!”, “dammi più luce dalla finestra!”... insomma, si inizia a scattare sul filo del rasoio degli ultimi raggi di un sole che sta sparendo dietro la collina… senonché il marito inizia a girare, in modo seccante, intorno al cavalletto con espressione alquanto preoccupata… Cosa????!!!! Il marito pretende di riprendersi il cavalletto???? Per tirare fuori i gommini altrimenti si rovina il parquet???!!!! Cooosa????? Mentre sto fotografando???!!! Devo dire che la risposta che gli ho dato non è stata da mogliettina affettuosa, anzi non ho proprio risposto… ho ringhiato pronta a mordere se non si fosse levato di torno al cavalletto velocemente… Senza dubbio una nobile causa quella di salvaguardare il parquet, ma NON quando si sta in bilico a fotografare, con gli ultimi attimi di luce naturale, una fetta di torta di crepes e nutella che scivola via da tutte le parti e cola cioccolato per ogni dove! Ecchecavolo! ... poi si lamenta pure che lo tratto male…
Come dicevo poc’anzi… arrivare di domenica, alle ore 13, con i pizzoccheri quasi pronti ad essere messi in tavola e… constatare che in casa l’unico dolce presente è il pacco dello zucchero. Poi mi viene in mete la torta di crepes e nutella che ultimamente ho visto girare per FB. Un PornFood da leccarsi anche la punta del naso! Ok, no panic! Ricetta crepes presa da Giallo Zafferano e adottata come ricetta “ufficiale” di casa. In casa adoriamo le crepes, noi le preferiamo non molto sottili, quelle dolci poi le adoriamo proprio "chubby" a mo di frittatina. E la Nutella, la Nutella fa parte della dotazione standard di casa come lo zucchero, la passata di pomodori, la pasta, le uova, la farina, l’acqua!!! Ecco qui se manca la Nutella è un po’come se mancasse l’erogazione dell’acqua, è tristezza allo stato puro!
Tortino di Crepes e Nutella ricetta delle crepes tratta da Giallo Zafferano
Ingredienti x circa 15 crepes 3 uova medie 250 gr farina Mezzo litro di latte 40 gr burro 60 gr zucchero (per l’Antro Zefiro Eridania) 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 2 cucchiai di Vin Santo
Inoltre Nutella per farcire Zucchero semolato (per l’Antro Zefiro Eridania) Zucchero a velo vanigliato (per l’Antro Eridania) Cacao in polvere (per l’Antro S.Martino) Preparazione Ponete in una ciotola dai bordi alti la farina preventivamente setacciata, lo zucchero, e la vanillina, 1 pizzico di sale, il Vin santo e il latte. Lavorate il composto (potete usare anche uno sbattitore) fino a che sarà liscio, vellutato e senza alcun grumo. In una terrina a parte sbattete con una forchetta le uova affinché si amalgamino, poi aggiungetele alla pastella e continuate a mescolare aggiungendo il burro sciolto, coprite la pastella e lasciatela riposare per almeno mezz’ora in frigo. Ponete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crepes, fatevi fondere una piccola noce di burro, e quando sarà ben calda versatevi un mestolino di pastella necessaria a coprire il fondo così facendo: ponete la pastella al centro della padella e poi inclinandola e ruotandola, cercate di distribuirla su tutta la superficie.Lasciate cuocere per un minuto  scuotendo la padella di tanto in tanto per fare staccare la crepe dal fondo: non appena sarà dorata, giratela dall’altra parte e attendete che a sua volta assuma lo stesso colore. Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto,  e continuate così anche per le restanti crepes, adagiandole una sull’altra a mano a mano che saranno pronte.
Per preparare il tortino. In un piatto da portata (che possa andare in forno) mettere una crepes alla volta farcendole mano a mano con la nutella. Sull’ultimo strato spolverate con dello zucchero. Passate al grill per qualche minuto, spalmate anche l’ultimo strato con un po’ di cioccolato e servite calde cosparse di zucchero a velo e cacao in polvere.
Tortino di Crepes e Nutella
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