tortino di melanzane con cuore filante e fiocchi di latte
ingredienti
1 melanzana uno o due bicchieri di salsa di pomodoro capperi origano basilico 1 spicchio d'aglio sale 2 o 3 sottilette
sbucciare e tagliare a fette sottili la melanzana poi tagliare le fette a bastocini
mettere a cuocere tutti gli ingredienti insieme in una padella a fine cottura disporre i bastoncini di melanzana in un colino in modo da coprirne la superficie e creare così una superficie concava
premere leggermente poi mettere le sottilette riempiendo lo spazio e coprire infine con uno strato di melanzana.
premere un pochino infine rovesciare il colino su un piatto
sistemando così il tortino disporre i fiocchi di latte a piacimento
e buon appetito
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