Un altra preparazione con le verze dell’orto, dopo avervi proposto il cavolo verza all’olandese vi propongo questo tortino ideato da me, una cosa che mi era piaciuta molto di quella preparazione era l’aroma donato dai chiodi di garofano, spezia che stò imparando ad apprezzare molto.
Ingredienti:
1 verza media
4/5 patate
2 chiodi di garofano
3 foglie alloro
timo
erba cipollina
burro di soia (o olio)
sale
Procedimento:
Pulite sbollentate la verza che avrete tagliato a listarelle.
Fate saltare le verze in una padella dove avrete messo un goccio di olio, i chiodi di garofano e l’alloro, regolate di sale
ora lavate e sbucciate le patate che taglierete con una mandolina il più finemente possibile, ungete una pirofila e disponete un primo strato di patate, spolverate con le erbe aromatiche, fate uno strato di verze, alternate fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con le patate dove metterete qualche fiocco di burro di soia
infornate a 200° per circa 40/50 minuti, le patate sopra resteranno croccanti mentre quelle in mezzo morbide e saporite
le erbe aromatiche hanno dato un delizioso sapore apprezzato da tutti
Per mè è stato un piatto unico
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