Questa è la mia ricetta in gara per il contest scatta la tua fantasia obiettivo Pomì, la trovate nella sezione Made in Italy, per rappresentare l'Italia culinaria penso che questa ricetta sia perfetta in abbinamento alla salsa di pomodoro Pomì...quest'anno, oltre al vincitore (più 2 riserve) per ciascuna categoria (innovazione/sostenibilità/Made in Italy) anche chi voterà potrà vincere un kit di prodotti Pomì... ingredienti per 2 persone: 2 totani patata (quantità a piacere, ma a me piacciono tanto con il pesce!) 1 confezione ventresca di tonno OLASAGASTI 1 passata POMI' 1 fetta pane casareccio 2 cucchiai di pecorino grattugiato BRUNELLI qualche cipollotto 1 uovo prezzemolo 1 spicchio aglio 2 cucchiai olio all'aglio calabrese FATTORIA SAN SEBASTIANO 1 peperoncino sale Ho lavato, asciugato e tritato il prezzemolo. Ho spezzato il pane con le mani in maniera grossolana, e l'ho messo in una terrina insieme alla ventresca di tonno spezzettata, all'uovo, al prezzemolo, al pecorino grattugiato e un pizzico di sale e ho amalgamato. Ho pulito bene i totani all'interno, lavati sotto l'acqua corrente e poi riempiti con il composto e chiuso le estremità con degli stecchini. Ho sbucciato le patate e tagliate a tocchetti. In una casseruola ho messo 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva all'aglio calabrese ho aggiunto i cipollotti affettati e fatto rosolare, quindi lo spicchio d'aglio intero e con la buccia e il peperoncino, ho aggiunto la passata di pomodoro Pomì e 1 bicchiere di acqua, poi anche le patate a tocchetti e i totani, ho fatto cuocere 10 minuti da un lato, ho regolato di sale e quindi ho girato i totani dall'altro lato e ho lasciato cuocere per altri 10 minuti, ho tolto l'aglio intero e servito nei piatti. Se volete votare la mia ricetta potete farlo cliccando sul logo qui sotto:
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