Tozzetti fichi, noci, e..ingrediente segreto da utilizzare raramente

Qualche giorno fa, ho ricevuto un commento da una persona che conosco e che mi conosce da molto tempo che mi rammentava di non rovinare il blog con pensieri negativi e lagne, perché è bello così, pieno di poesia, ricette deliziose e zuccherose come le fiabe che mi raccontava la nonna dove il lupo, il drago, l’uomo cattivo alla fine finivano bolliti e la vita continuava con tutti felici e contenti.

Ora vorrei chiarire che questo blog nasce come diario on line dove i miei umori giornalieri e notturni si mescolano e convivono con ricette, profumi, sapori. Lungi da me dal farne un sito mieloso, perché come tutti i diari riceve musi lunghi e sorrisi, perché ogni ricetta, anche la più banale nasce da motivazioni diverse, belle o brutte che siano. Io non posso imbrogliare me stessa, io sono io e  non intendo nasconderlo. Che ne faccio di un sito condito e farcito di stelline luminescenti?? Certo mi limito, non entro nel dettaglio, ma desidero raccontare situazioni quotidiane realmente accadute. Questo è il suo scopo.

Come questi biscotti, che potrei benissimo chiamarli biscotti delle lacrime, visto che sono fatti principalmente di questo e proprio non intendo negarlo. Perché non sono mesi semplici questi, siamo in piena guerra fredda e i ribollimenti di stomaco sono celati da falsi sorrisi e gentilezze non sentite. E fatalità, come se non bastasse, ecco che a pochi giorni di distanza mi trovo a perdere due affetti molto molto cari.

Che fare?

Una mega torta di panna e codine di zucchero con queste nuvole grigie?? No, neanche a provarci. Invece questi tozzetti così rigorosi che ho addolcito con pezzetti di fichi, noci (e altro..leggi sopra!!) non sono che lo specchio della mia tristezza e delusione di questi giorni.

Passerà. Anche questo temporale passerà.

INGREDIENTI

80 gr zucchero di canna

1 uovo

½ cucchiaino lievito

140 gr farina 00

60 gr noci a pezzi

60 gr fichi secchi a pezzetti

1 pizzichino sale

Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare lo zucchero con l’uovo. Aggiungere la farina, il lievito, il sale e incorporateli alla crema.

Unire le noci e i fichi. Formare con l’impasto un rotolo  e cuocerlo nel forno finchè non sarà dorato. Farlo intiepidire una decina di minuti e tagliatelo in fette oblique. In forno per una decina di muniti ancora  e far raffreddare su una gratella.

Danno grande soddisfazione se li inzuppate in un bicchiere di vino…..