Trapizzino a Testaccio

Trapizzino- Via Giovanni Branca 88 (Testaccio)        
  

Piramide

  
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 Roma, Maggio 2014
Siamo tornati a trovare 00100 il mitico creatore degli altrettanto mitici trapizzini (leggete sotto per chi non sapesse cosa sono). Qualcosa è cambiato e decisamente in meglio. Innanzitutto il nome ora si chiama Trapizzino come il fiore all'occhiello e specialità della casa. Non troverete più la pizza (a parte quella che è alla base della specialità triangolare con farine macinate a pietra) ma solo gli ottimi supplì mai uguali e trapizzini sempre più stravaganti come quello zucca mandorle e pecorino. Il cartoccio rustico e con il logo ben in evidenza, le birre Trapizzino e una location più calda accogliente e funzionale dove potrete anche sedervi prima di uscire a godervi la quiete della piazza Santa Maria Liberatrice. Se invece siete in zona Ponte Milvio c'è un altro punto vendita che vi aspetta aperti fino a tarda notte nel weekend. Insomma che altro volete ?   Vi trovate in uno dei posti dove la pizza è vera arte e la Creatività è veramente con la "C" maiuscola.Sicuramente non sarete attirati da insegne appariscenti o locandine con sconti del tipo:"una teglia margherita 10 eu". Entrate in una piccola location curata nel design e decisamente accogliente nella sua modernità.Nel frigo tante birre dalle etichette stravaganti: birrifici artigianali nostrani ed esteri (belghe in particolare).

Trapizzino: Zucca, Mandorle e Pecorino

I supplì sono eccezionali e spesso vi sorprenderanno perchè sono sempre diversi. Un po' cari, forse, ma dopo che i denti avranno affondato la crosta fritta e assaporato il cuore ne riparliamo. Avete mai assaggiato un supplì aringa e guinness o la pizza con riduzione di porto? Non sono scelte eccentriche per attirare i clienti, i sapori sono veramente sorprendenti. Veniamo al fiore all'occhiello: i trapizzini. Come dice il nome nella forma ricordano un tramezzino e nella sostanza sono pizza bianca tridimensionale da farcire con ricette sempre nuove e spesso della tradizione romana. Vi consigliamo: picchiapò, seppia e piselli e coratella.
Abbiniamo a queste delizie qualcosa di site-specific. Testaccio da sempre è un quartiere a metà tra la movida del fine settimana e la sua anima popolare, rimasta intatta nel tempo. Cosa c'è di meglio di una canzone che coniuga emozioni senza tempo con un ritmo che vi farà camminare ballando o ballare camminando:Policy of truth(Depeche Mode). In ogni caso okkio a non macchiarvi con il trapizzino.
DA NON PERDERE: Trapizzini e Supplì!!!
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--------------------------------------------------------------Welcome to the temple of Creativity. This is just one of those cases when we want to write it in capital letter. 00100 is THE place where a new frontier of Roman take-away was created. It's real stuff! Just follow us. We enter through a small door where there's no bright neon sign to attract our attention from outside. However, at a first glance the interior appears small, yet cosy. By the way, where is this name coming from? This is the first hint of what we can find in a shop where everything sounds, and tastes, truly Roman. 00100 is our CAP (Codice di Avviamento Postale, nothing more than our postcode) and it is, needless to say, unique for the city of Rome and its province. Promising, uh? Especially when, upon having a look at the menu, we realize there is much, much more to order than a mere slice of pizza. This doesn't mean we advice you not to order a pizza here; I mean instead that more peculiar choices will attract your attention. Have you seen those supplì? They are some of the most scrumptious rice balls you can have in Rome! They come in a incredibly wide range of flavours, and some of them are real rarities. Where else you can have a herring and Guinness supplì? The deep-fried breadcrumbs covered fluffy rice is a surprise to discover, every flavour is worthy a try. Indulge as you like, but keep in mind that these delicacies are not as cheap as in other pizza shops. Quality is, simply, something you have to pay for, and 00100 makes no exception.
We were talking about pizza, right? After such a surpising antipasto, you would probably expect the main dish to be as innovative. Don't worry, you are not far from the truth. That blackish creamy sauce over the pizza there, is a Porto wine reduction, and its sweet touch makes a great contrast on the savoury texture of melted mozzarella. Yes, you can find it here. Yummy.
If after this rich snack you feel thirsty, no problem. The guys here have a great choice of craft beers, mostly Belgian, but the Italian ones are available as well. The fridge is stuffed with those colourful labels, just pick the one of your choice, or challenge your fortune with a brand new one.
After all of this, do you think surprises are over? Stop and listen, there is one more - and this is what makes 00100 even more special. Have you ever heard of TRAPIZZINO? No? Well, we neither, until the guys at 00100 created it, and registered it just like a new invention. And it deserves as much. Trapizzino® (the combination of two words, tramezzino - a soft triangle-shaped sandwich, often seen in snack-bars in Rome, and pizza) is, as the name suggests, a triangle of crunchy, plain pizza bianca with a filling of one of the most typical Roman recipes: polpette (meatballs in tomato sauce), coda alla vaccinara (oxtail, braised in a celery and tomato broth), coratella (lamb innards). We suggest you taste our picks: picchiapò, a funny name that indicates a tomato-based  beef stew with plenty of onions, and seppie e piselli (squid with green peas). Trapizzino® is the intuition of a genius. It combines three aspects of our cuisine with no real transgression to a solid tradition, rather giving it a new twist. Tramezzino is still to be seen in the shape, pizza is in the "pocket" and inside there's pure Roman style food. It deserves nothing but a "chapeau!". By the way, it is a very inexpensive way to taste some specialities, so we highly recommend it to backpacker foodies or on-a-budget travelers. 

The perfect soundtrack: Testaccio, where we are, is a popular area with a long history and a more recent descent into a bustling nightlife. It is perfect if visited while listening to a classic, that also makes us dance while walking or walk while dancing: Policy of truth.
Just be careful not to drop that naughty dollop of tomato sauce on your favourite white shirt!


00100 Highlights: the 1000 and one supplì. The one and only Trapizzino®.