Trattoria "Da Cesare" - Spilamberto

Al piano terra si trova il bar, ridondante ma caratteristico e "piacione". La sala da pranzo è al primo piano. Ambiente tradizionale, tipico delle trattorie emiliane, con grandi tavoli ben apparecchiati e curati. I mobili, antichi e di legno padroneggiano ai lati della sala. Circa una trentina di coperti. Oste caratteristico e particolare: burbero ma di grande bonarietà. Il dialetto è la normalità, il servizio è essenziale, genuino; la tavola è comunque ben curata e le posate vengono cambiate ad ogni portata.
Il tavolo si presenta già pronto con alcuni antipasti: cipollotti di tropea e pecorino sardo conditi con aceto balsamico ("..del mio aceto balsamico", dell'oste si intende) e un abbondante piatto di cubetti di mortadella. Non c'è il menu, portate a scelta dell'oste e della signora in cucina. Il menu è fisso ma cambia ogni giorno della settimana. Il vino è un buon Lambrusco di Sorbara, come primi una piccola terrina di maltagliati coi fagioli, a seguire tortelloni di ricotta con burro e salvia e per finire (i primi) tagliolini di pasta fresca all’uovo con sugo rosso di piselli e salsiccia. L'elenco dei secondi è altrettanto godurioso. Fritto di formaggio in spiedone, crema fritta e carciofi fritti, involtino di carne con prosciutto e formaggio e guanciale di vitello. Botta finale con un piatto pieno di dolci misti tra cui pesche all'alchermes, torta di cioccolato e caffè, croccante di mandorle, torta di riso e amaretti di Spilamberto. Non mancano il caffè e la grappa a concludere la ricca mangiata.
La tradizione e la cultura emiliana trabordano da ogni piatto, da ogni sapore. Se si vuole assaporare l’Emilia e i suoi profumi questo è sicuramente il posto giusto.
Prezzo onesto (e meritato) per un cena a menu fisso.
"Da Cesare"
Via San Giovanni 38, Spilamberto (MO)
Tel.059.784259
Chiuso: domenica sera, lunedì e martedì Orario: pranzo e cena
Prenotazione obbligatoria: il ristorante apre alle 19 e 45 e chiude alle 21.00.