Trattoria del Gallo - Via Ferrarese 1 - Osteria del Gallo (BO)

Probabilmente una delle trattorie più famose della provincia bolognese. Lo dimostra anche il fatto che non prenotando si ha la matematica certezza di non riuscire a cenare. Ci siamo andati al giovedì sera ed era letteralmente stipata (con possibilità di parcheggio esclusivamente sulla Ferrarese poichè anche la strada interna era assolutamente murata di auto in sosta). Dove viene messa a sedere tutta questa gente? Oltre alla "classica" parte interna non grandissima, ho scoperto l'esistenza anche di un piano superiore dove vengono fatte accomodare le tavolate da un certo numero di persone. Trattasi in realtà di un appartamento svuotato dalla normale mobilia e riadattato con grandi tavoli, da cui si accede direttamente dalla cucina o dal retro del locale (far passare tanta gente dalla cucina sarà igienico?) Punto di forza ormai risaputo la pasta fatta in casa e la "mitica" tagliata servita con abbondante olio e spezie, dal cui condimento si può far cuocere successivamente delle uova (buone ma salatissime). Anche i dolci sono celebri grazie al pentolone di cioccolata fusa servito direttamente al tavolo e che funge da "condimento" alla meringa. Primo, secondo, 2 litri di vino rosso della casa, 6 litri d'acqua e limoncello, hanno il costo di 35 euro a testa...e da tanti anni che veniamo qui ci chiediamo ancora se gli sia stato comunicato l'esistenza delle ricevute fiscali...