Trattoria Osteria La Ghislera - Via Zanardi 388b - Bologna

All’estrema periferia bolognese, si trova la trattoria Ghislera. Locale non grande ma estremamente curato e confortevole. La gestione è a carattere famigliare. Non esiste un menù scritto. Noi abbiamo scelto l’antipasto misto (minimo per 2 persone) composto da piada calda, prosciutto, cavolfiore con aglio e peperoncino, uovo di quaglia con tartufo, ed un piatto unico composto da assaggio di salame, cipolla, olive, spuma di mortadella, ricotta, caprese, pomodorini sottolio. Tutto estremamente “sfizioso” e di qualità. A seguire ottima le scelta del castrato perfettamente cotto e di ottimo sapore. Buona anche la tagliata al pesto e pecorino romano anche se, per mio gusto personale, decisamente troppo cotta. In chiusura dolce al cioccolato fondente e amaretti ha terminato una cena di grande qualità in una piacevolissima location totalmente inaspettata. Chiuso per turno alla domenica sera. Sito internet www.trattorialaghislera.it