In questa prima parte il medico vegano ci racconta la sua esperienza personale, le sue opinioni a proposito dell'alimentazione nelle scuole e sulla tendenza e lo sviluppo del vegetarianesimo in Italia e negli altri paesi.
Ecco le tre domande che gli pone Massimo Leopardi di Veggie Channel (le risposte in video)
1) Genitori vegani, figli vegetariani. Come mai questa differenza?
2) In paesi come Norvegia, Svezia e Finlandia è ormai comune in quasi tutte le scuole poter chiedere il menu vegano o vegetariano per il proprio bambino. Cosa ne pensa a proposito?
3) Lei ha l'impressione che questa tendenza si stia espandendo anche verso altri paesi?