Tre è meglio di uno!

Ormai il pane homemade è obbligatorio in casa mia, come una dipendenza, quando lo si prova non si può più smettere e ogni settimana bisogna provare una variante diversa per non stancarsi mai. Il un negozio bio sono riuscita a trovare la farina di segale così ho voluto sperimentare subito questo pane tri-farina che devo dire ha una consistenza morbida e compatta e una buona texture in bocca. I semi di zucca poi danno quella sorpresa croccante che non dispiace. 

INGREDIENTI

• 200 gr di farina di segale
• 150 gr di farina integrale
• 150 gr di farina manitoba
• 1 vasetto di yogurt
• 1 bustina di lievito di birra
• 3 cucchiai di zucchero
• 50 gr di semi di zucca tostati
• 250 ml di acqua tiepida

Mescolate prima le tre farine con lo zucchero e il lievito poi unite lo yogurt e l'acqua e impastate. Aggiungete mentre lavorate la pasta i semi di zucca per incorporarli bene. Formate una palla, incidetela e lasciate lievitare per almeno 2-3 ore poi infornate a 180° per 30-40 minuti.