Treccia morbida con pesche & mandorle

 Dear Friends the english version is belowDetta anche treccia del svuota-dispensa.Perchè durante l'anno giunge quel momento in cui bisogna farsi coraggio e rovistare nel più profondo della dispensa. Ed è lì che si trovano vasetti di marmellate e frutta sotto vetro dimenticati da tempo e spinti sempre più giù, nell'oscuro fondo dello scaffale.In arrivo alla scadenza ho trovato: farina di mais, pesche sciroppate, mandorle a fette.Qualcuno reclamava la merenda della scuola e così ecco che nasce questa morbida treccia.
INGREDIENTI:- 500 g di farina di grano tenero- 200 g di farina di mais (io ho usato quella superfine)- 150 g di pesche sciroppate scocciolate- 150 g di zucchero - 100 g di mandorle + 2 cucchiai per decorazione - 100 g di olio evo- 3 uova- 2 cucchiai di latte - 5 cucchiai di sciroppo delle pesche - 30 g di lievito di birra a temperatura ambiente - un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:Sistemate a fontana le farine, unite un pizzico di sale, mettete al centro le uova, lo zucchero e il lievito di birra sciolto precedentemente nel latte tiepido. Aggiungete l'olio, le mandorle e le pesche e pezzi.Impastate  bene. Le pesche verranno in parte sciolte nell'impasto e in parte rimarranno a pezzetti.Sistemate l'impasto in un contenitore e coprite bene. Riponete il contenitore sotto la luce del forno per 40 minuti.Impastate nuovamente e dividete l'impasto in 3 parti.Formate tre cilindri lunghi circa 20 cm.Intrecciate i cilindri formando una treccia che sistemerete su un placca rivestita da carta forno.Spennellate con il succo di pesca e cospargete le fette di mandorla sulla treccia. Lasciate lievitare per altri 30 minuti.Preriscaldate il forno a 170° ventilato ed infornate per 30 minuti. Controllate perchè i tempi li ho calcolati con il mio forno.
Con lo stesso impasto ho preparato anche queste mini trecce. Buonissime nel latte!Perchè è con poco che si fanno grandi colazioni. ;) (I've also prepared these two mini "trecce" for our breakfast)For my English Friends: In the year comes the time when you have to be brave and rummaging throught the depths of the kitchen pantry And that's where you can find jars of jams and fruits under syrup long forgotten and pushed farther into the bottom of the shelf.
I found almost expired: corn flour, canned peaches, sliced ​​almonds.
So.. for the school snacks, here comes this soft braid.
INGREDIENTS:- 500 g of wheat flour
- 200 g of corn flour (I used superfine)
- 150 g canned peaches
- 150 g of sugar
- 100g + 2 tablespoons almonds for decoration
- 100 g of extra virgin olive oil
- 3 eggs
- 2 tablespoons of milk
- 5 tablespoons of syrup peaches
- 30 g of yeast at room temperature
- A pinch of salt
INSTRUCTIONS:Sift flours on your working surface and make a fountain. Add a pinch of salt, the eggs, sugar and yeast previously dissolved in warm milk Add the oil and almonds. Cut peaches into small pieces and add them to the dough.Mix well
Place the ball of dough in a bowl and cover. Put the bowl under the light turned on of your oven for 40 minutes to provide gentle heat. Knead again and divide the dough into 3 equal parts.
Roll each piece of dough into a cylinder 20 cm long. Form a braid that will settle on a plate lined with parchment paper Brush the braid with peach juice and sprinkle the slices of almond Let rise for another 30 minutes. Preheat oven to 170 ° and bake for 30 minutes. Check the times because I have calculated it with my oven