Treccia salata pasquale

 Questa e' la treccia salata che ho fatto in occasione della Pasqua e Pasquetta, un ottimo antipasto.Riscaldatelo un po'  cosi' la fragranza del pane si fara' sentire e il formaggio tornera' morbido. Ma anche fredda per una scampagnata fuori porta, tagliata a fette, poi potete mangiarvi anche le uova sode  che decorano la treccia. Dura alcuni giorni messa in un sacchetto nylon,  se vi avanza....
Ingredientigr.600 farina manitobagr.200 farina tipo 0ml.370 acqua2 cucchiaini mielegr.10 salegr.20 lievito di birragr.10 burroml.50 olio evo
per il ripienogr.150 prosciuto pragagr.300 mozzarella in filonepate' d' olive nere
4 uova sode colorate un tuorlo per spennellare Procedimento
 Sciogliamo il lievito nell' acqua tiepida, aggiungere i 2 cucchiaini di miele, il burro, l' olio evo e per finire il sale.
Aggiungete le due farine setacciate e impastate.
Mettete la pasta in un posto caldo a lievitare , coperto, fino al raddoppio, circa 2 ore.
 Preparatevi tutti gli ingredienti, vi consiglio (io non l' ho fatto)  di tritare il prosciutto , dovrebbe diventare una crema spalmabile. La mozzarella a filone non lascera' fuoriuscire l' acqua e cosi' non si bagnera' la pasta. Dividete in tre pezzi l' impasto e tiratelo come nella foto.
 Riempite nel centro della pasta con gli ingredienti.
Arrotolate su se stessi i tre pezzi di pasta da formare cosi' dei rotoli per formare la treccia.
 Mettete le uova come decorazione e fermatele con dei rotolini di pasta.Sbattete il tuorlo e poi spennellate la treccia. Lasciate lievitare ancora per 30 minuti .Riscaldate il forno a 180 gradi e infornatelo .
 Tenetelo in forno per circa 25/30 minuti , dovra' assumere questo colore , fate la prova dello stecchino per vedere se all' interno e' ben cotto.So che la Pasquetta e' gia' passata, ma vi capitera' un' altra scampagnata , percio' provatelo a fare.Buona serataAntonella