Treviso: chiude il ristorante che ha inventato il Tiramisù

Scritto da: Nina Catalano 28 febbraio 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 4 visite

Addio "Alle beccherie"...

CakeDesign vs dolci classici, viene un po’ di nostalgia a scrivere questo pezzo, perché vince il Cake Design e il ristorante che ha inventato il Tiramisù, chiude. Chiude per sempre capite? E questa è una triste storia.

Pensate che la famiglia Campeol con il suo noto ristorante a Treviso “Alle Beccherie” nel lontano 1950 aveva ideato la ricetta del Tiramisù e senza farla lunga  e senza l’ausilio di strumenti potenti come il Web, la ricetta aveva fatto il giro d’Italia e oserei dire d’Europa e del mondo.

Non hanno fatto nemmeno in tempo:

L’estate scorsa pensate un po’ e nel mezzo di un periodo di brutta crisi, per dare un po’di credito alla loro passione e al loro ingegno, la famiglia Campeol aveva iniziato una personalissima lotta per aver riconosciuto quanto meno il copyright sul dolce da noi tanto amato. Alla battaglia condotta con orgoglio si è unita anche la Regione Veneto che voleva in qualche modo aiutare l’eccellenza della sua regione.

Ma il Cake Design ha vinto, la logica dell’apparire ha vinto e se ne è infischiato della famiglia Campeol, così come del ristorante Alle Beccherie che ha chiuso definitivamente i battenti dopo ben 76 anni di cucina tipica locale, senza prima aver lasciato al mondo un dolce così altruista…

E’ una brutta storia questa che si lega senza dubbio all’appiattimento della cultura del cibo mondiale. Mentre da un lato i fast food e il cibo spazzatura regnano sovrani, dall’altro, perdiamo perle della cucina mondiale in silenzio, senza possibilità di tutelare il privato che ha fatto tanto per la collettività.

Addio Tiramisù…

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