Tris di carni e olive

Non importa quanto si da...
Tris di carni e olive

Ma quanto amore si mette nel dare
Madre Teresa di Calcutta (1910-1977)

Tris di carni e olive

Mi sono chiesta perché quando gli uomini non hanno altro da dire sulle donne le attaccano sul personale...
E quando si tratta di personaggi pubblici la cosa è ancora più grave.....
Per fortuna la ministra Kyenge ha le spalle larghe e ormai si è abituata ad essere attaccata, spesso dagli stessi soggetti, che mal sopportano la presenza di una donna di colore nel governo....
Tris di carni e olive

La ricetta, se così si può definire, che propongo oggi coniuga gusto, leggerezza e d economicità....
Si prepara in poco tempo e anche le meno esperte potranno portare in tavola un secondo piatto con un bel contorno...

Tempo di preparazione : circa 30'

Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

200 gr di bocconcini di pollo
200 gr di petto di tacchino o pollo
200 gr di salsiccia di maiale e di tacchino
2 spicchio d'aglio
2 rametti di rosmarino
Una manciata di olive verdi e nere denocciolate
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Qualche patata a dadini

Se non trovate i bocconcini pronti ....

Potete crearli voi stesse con un risparmio sulla lavorazione da parte del macellaio...

E, volendo, si può abbondare sulla quantità di salsiccia che a casa mia sparisce sempre per prima anche quando la abbino allo spezzatino tradizionale....

Porre le carni in un tegame antiaderente senza condimento alcuno.....

Cuocere, mescolando spesso e su fuoco moderato fin quando il grasso della salsiccia e della pelle del pollo avranno fornito il condimento di base..
Aggiungere uno spicchio d'aglio, il rosmarino, salare e pepare ...

Unire il vino bianco...

E quando questo è quasi evaporato aggiungere le olive, mescolare con cura e portare a fine cottura...
Ci vorrà in tutto circa 20'/30'..

Nel frattempo prepariamo il contorno:
Ridurre in dadolata un paio di patate o anche di più se piacciono, e fatte in questo modo sono certa che lo siano, cospargerle di sale e pepe e qualche pezzetto d'aglio tagliato non troppo finemente affinché rimanga ben visibile e eliminabile), qualche ago di rosmarino e cospargerle con un poco d'olio...
Si possono cuocere al forno o in tegame antiaderente....