Tris di Tartufini Salati

Con l’avvicinarsi della Pasqua e quindi della scampagnata del Lunedì di Pasquetta, oggi vi voglio proporre un tris di tartufini salati, facilissimi, veloci e buoni!!!

L’idea nasce anche perchè sto partecipando ad un contest ed il tema è proprio questo, i tartufini salati, per i quali non è ammesso nessun ingrediente cotto, pertanto sarete felici che non vi faccio nemmeno cucinare, visto che sarete già impegnati in tutte le altre preparazioni.

Ingredienti per 20-22 tartufini

• Caprino 100 g
• Noci 30 g
• Curcuma 2 cucchiaini + una spolverata per la copertura

• Ricotta 100 g
• Tonno 1 scatoletta piccola (65 g circa sgocciolato)
• Paprica dolce 1 cucchiaio
• Granella di Nocciole q.b. per coprire i tartufini

• Robiola 100 g
• Pinoli 20 g
• Pistacchi tritati q.b. per coprire i tartufini

Preparazione

per i tartufini al Caprino:

Tritate grossolanamente con un coltello o il tritatutto le noci.

In una ciotola mettere il caprino ben sgocciolato da eventuali residui di siero, aggiungere la curcuma, devono diventare ben gialli, e le noci tritate; amalgamate bene il tutto.

Aiutandovi con un cucchiaino prendete poco impasto alla volta e formate delle palline, mettetele quindi nei pirottini (quelli per i cioccolatini vanno benissimo come misura) e spolverateli con la restante curcuma.

per i tartufini alla ricotta:

Sgocciolate molto bene il tonno dall’olio di conservazione e spezzettatelo con una forchetta.

Fate sgocciolare anche la ricotta, in modo che perda il siero, altrimenti risulterà troppo morbida per formare i tartufini.

In una ciotola unite la ricotta il tonno e la paprica, amalgamate bene il tutto e, aiutandovi con un cucchiaino, prendete poco impasto alla volta e formate delle palline che passerete quindi nella granella di nocciole.
Mettete i tartufini nei pirottini.

per i tartufini alla robiola:

In una ciotola unite la robiola, se dovesse presentare residui di acqua o siero sgocciolatela prima, i pinoli e mescolate bene.

Formate delle palline che passerete nei pistacchi tritati, mettete poi i tartufini nei pirottini

“Con questa ricetta partecipo al contest di The Grumpy Olive e La Rica in cucina “CUCINA LA MIA RICETTA A MODO TUO” Visita i Blog The Grumpy Olive e La Rica in cucina”