Ecco ora vi devo spiegare chi sono Kikka e Gina… Le mie ADORATISSIME PAZZISSIME SPECIALISSIME E FANTASTICHE NIPOTI!!! Si perché è proprio con loro che mi nascono delle fantastiche idee (quantomeno poi se le mangiano pure), esperimenti, successi ed insuccessi. Loro sono un vulcano di energia, fantasia e resistenza. Pile inesauribili (ogni tanto controllo ma non trovo il pulsante che le spegne). e come spesso accade sono il giorno e la notte e spesso è difficile accontentare i loro gusti con un unico piatto. Con questa ricetta abbiamo accontentato tutti palati!!!
Ingredienti:
2 Petti di Pollo
2 Uova
Frutta secca per la panatura (noci, nocciole)
Curry, PepeNero ed Erba cipollina Tec-al
4 Patate
4 Zucchine
Olio extra vergine d’ oliva Dante
Sale Gemma di Mare Fior di Sale
Preparazione:
Prendere i petti di pollo e tagliarli a pezzettoni medi e dividerli in tre diverse ciotole.
In una ciotola aggiungere il curry, qualche cucchiaio di olio extra vergine d’ oliva e mescolare: lasciare così per una mezz’oretta.
Trascorso questo tempo prendere una padella e quando sarà calda versare il pollo con il curry e portarlo a cottura fin quando non avrà un bel colore dorato. Aggiustare di sale.
Prendere un’ altra ciotola con il pollo, svuotarla, rompervi dentro le uova, aggiungere il sale e sbatterle. Prendere i c cubotti di pollo ed uno alla volta immergerlo nelle uova e poi passarlo nella frutta secca precedentemente sminuzzata. Ripetere questi passaggi per tutti i cubotti di pollo.
Prendere una padella e mettere l’ olio, aspettare che sia caldo ed uno alla volta mettere i cubotti impanati. Farli dorare da entrambi i lati.
Versare l’ uovo rimasto nella ciotola vuota del pollo al curry, unire ‘ erba cipollina, il sale, il pepe ed infine l’ ultima ciotola di pollo. Mescolare bene e versare nella padella in cui ha cotto il pollo al curry. Continuare a mescolare in modo da rompere le uova. Portare a cottura e aggiustare di sale.
Pelare e tagliare a tocchetti piccoli le patate e le zucchine.
Mettere dell’ olio extra vergine d’ oliva in una padella profonda e quando questo sarà caldo, facendo molta attenzione friggervi prima le patate, appena saranno pronte scolarle su carta assorbente e salarle.Fare la stessa cosa con le zucchine.
Servire il tutto ben caldo.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake