Trofie al pesto di nocciole e speck

Ingredienti

• 500 gr di trofie fresche
• 20 gr di basilico
• 30 gr di granella di nocciole
• 4 pomodorini ciliegia
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• 80 gr di speck a dadini
• olio EVO
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Queste trofie al pesto di nocciole e speck sono rapidissime da preparare, un piatto da tenere in considerazione se si dispone di poco tempo per cucinare.

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salare e calare le trofie.

Nel frattempo spezzettare le foglie di basilico e disporle nel frullatore con la granella di nocciole, il parmigiano, i pomodorini tritati, 4 cucchiai di olio, poco sale grosso e una macinata di pepe.

Frullare bene unendo anche 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, fino ad ottenere una salsa cremosa.

Scolare le trofie al dente, condirle con la salsa, completare con lo speck, mescolare e servire.

Ingredienti principali della ricetta:

• basilico
• nocciole
• pomodoro
• speck