Tronchetto natalizio

Ingredienti per la pasta biscotto:

• 2 uova
• 80 gr. di zucchero
• 40 gr. di farina
• 20 gr. di cacao amaro in polvere

Ingredienti per la farcitura alla crema di mascarpone:

• 2 tuorli
• 4 cucchiai di zucchero
• 2/3  cucchiai colmi di mascarpone
• scaglie di cioccolato fondente

Montate i tuorli con 40 gr. di zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico;

In un’altra terrina montate le chiare a neve,  unite i due composti ed amalgamateli bene;

Aggiungete poco alla volta  la farina ed il cacao in polvere facendo attenzione ad eliminare eventuali grumi;

Tagliate un rettangolo di carta da forno, bagnatela, strizzatela e disponetela su una taglia bassa (26 x1 4 cm. circa);

Distribuitevi sopra il composto ed infornate in forno caldo a 180° per 10 minuti;

Sfornate e capovolgete  il composto su un canovaccio spolverato con un po’ di zucchero (con la carta da forno rivolta verso l’alto);

Potete utilizzare un pennello bagnato per aiutarvi a staccare la carta dal dolce;

Arrotolate il dolce  insieme al canovaccio e lasciatelo freddare (vedi illustrazioni pubblicate sul rotolo di pasta biscotto);

Preparate la farcitura in questo modo: montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e le scaglie di cioccolato;

Srotolate, farcite e date forma al vostro trochetto.