Trote e patate al forno

INGREDIENTI

600gr. di trote fresche

800gr. di patate

12 cucchiai di olio extravergine di oliva

8 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 pizzichi di origano

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Comprate delle trote fresche e chiedete la pescivendolo di pulirvele e spinarle.
• Lavatele ed asciugatele. Pelate, lavate e tagliate le patate a fette sottili.
• In una teglia da forno mettete un pò di olio e adagiatevi sopra in un unico strato un pò di patate. Salate, spolverizzate con l’origano, il parmigiano e sopra mettete uno strato di trote irrorando con un filo di olio.
• Altre patate, sale, origano, parmigiano, trote e olio; terminate con un giro di patate sempre salate e con origano, parmigiano e olio.
• Mettete in forno caldo a 250°C per 45 minuti circa.
• Se la parte superiore dorasse troppo, coprite con un foglio di carta stagnola.

http://gnam1.altervista.org/trote-e-patate-al-forno/