Tu si 'nu babbà… su per giù

 Servizio Easy Life Design, Tovagliato InThema
Piccoli babà, ma in realtà del babà hanno solo la graziosa forma a tronco di cono. Sono dei panini veloci, tipo muffins, molto soffici, gustosi e sfiziosissimi. Ottimi per l’aperitivo di Natale o per il cenone di capodanno con la loro bella forma che mette allegria solo a guardarli. Potete farcirli come più vi garba, questi che vi propongo oggi sono un matrimonio mediterraneo e di grande gusto tra nord e sud: un profumatissimo paté di pomodorini ciliegino che mi arriva dalla Sicilia e precisamente dall’azienda Campisi e una spettacolare brisure d'oliva taggiasca (brisure significa sbriciolata, in questo caso olive tritate grossolanamente) che arriva direttamente dallo shopping on line di Atmosfera Italiana. Questi piccoli babà sono comodi perché vi permettono di giocare d’anticipo preparandoli qualche giorno prima, congelarli e scongelarli all’occorrenza.
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Piccoli Babà Salati con Brisure di Taggiasca e  Paté di Ciliegino
Ingredienti per circa 13 pezzi

Campisi
Atmosfera Italiana
Melandri Gaudenzio
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il parmigiano, lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola mescolare l’uovo leggermente sbattuto con il latte e il burro. Unire i due composti, il paté di ciliegini, la brisure di olive taggiasche e mescolare velocemente. Riempire per 3/4 degli stampini da piccoli babà, spolverare con i semi di sesamo e infornare per circa 20/25 minuti (sino a doratura). Servire tiepidi.
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