TUTTI COTTI PER NIC: Riso fritto al mais!

Ciao a tutti!
Eccoci arrivati al nostro secondo appuntamento con la cucina.
Oggi, come avevo promesso nella prima uscita della mia rubrica, vi propongo una ricetta davvero semplice e veloce da provare durante la prossima settimana.

Riso fritto al mais

Ingredienti per 2 persone:

1 scatola di mais

100g di riso
scalogno
peperoncino
salsiccia stagionata piccante (per i vegetariani basterà solo il piccante del peperoncino)
prezzemolo

La preparazione:

Scolate e lavate con cura una scatola di mais bollito.

Preparate un soffritto di scalogno e peperoncino.
Se avete deciso di mettere la salsiccia, tagliatela e aggiungetela al vostro soffritto.
A fuoco alto aggiungete il mais al soffritto e girate ogni volta che il mais inizia a scoppiettare, gli zuccheri del mais inizieranno a caramellare.
Nel frattempo fate bollire il riso e aggiungetelo nella pentola con il mais; sempre a fuoco alto, fate amalgamare bene il risotto aggiungendo in ultimo un pizzico di prezzemolo tritato finemente.

Impiattate (se lo avete, aiutatevi con un coppa pasta) e servite.

E' un piatto che si presta ad essere gustato con una buona birra artigianale servita ben fredda.

Sperimentatelo, rimarrete piacevolmente sorpresi dal mais fritto!

Vi do appuntamento alla prossima settimana con uno Sfizio di finocchi e pomodori secchi.

Curiosi?
Vi aspetto domanica prossima!