Ubriachiamoci di prima mattina

Ci sono quelle mattine dove il caffè (tè per me) non basta a tirarci su e iniziare ad affrontare una nuova giornata, vorremmo rimanere rintanati nel tepore e nella tranquillità del nostro letto, così, senza fare niente. Limitandoci a fissare il soffitto mentre un piccolo ruscello di pensieri attraversa la nostra mente senza venire affrontato sul serio. Rimanere nel limbo tra sogno e realtà senza riuscire a delimitare il confine fra di essi e rimanere nel dubbio, un piacevole dubbio. Se dobbiamo alzarci però un bel pane nero alla birra, forse un piccolo aiutino può dare.

INGREDIENTI

• 200 ml di birra Guinness
• 100 ml di acqua fredda
• 2 cucchiai di olio di girasole
• 1 cucchiaino di sale
• 300 gr di farina integrale
• 200 gr di farina manitoba
• 2 cucchiai di zucchero grezzo
• 1 bustina di lievito di birra

Mescolate le farine con il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungete i cucchiai d'olio poi la birra e l'acqua. Lasciate schiumare la birra a contatto con la farina poi mescolate e impastate per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate lievitare per almeno 3 ore in un luogo tiepido, poi infornate a 180° per circa 35-40 minuti.