Niente di più facile e veloce per un post di passaggio, di una proposta finger food nata per caso durante il mio delirio creativo, da sottoporre al giudizio di tre personaggi speciali e uno chef pronto a dispensare consigli e, perchè no, da mettere in gara tra le 1000 ricette raccolte dalle ragazze di AbouFood!
Ingredienti:
2 cachi polenta, del giorno prima, con farine di Molino Filippi 4 caprini un bicchiere di panna fresca olio da frittura/semi olio extra vergine sale pepe
Procedimento:
Frullare i cachi e porre il composto in una scodellina. Tagliare a cubetti la polenta e friggerli. Frullare fino a formare un composto denso caprini, versare lentamente la panna, olio extra vergine, sale, pepe qb.
Istruzioni d'uso!!
- Impossessarsi di un bocconcino di polenta
- Raccogliere con la polenta croccante una piccola quantità di crema di caprino
- Sporcare del color mattone del caco il mio bonbon "incremato"
- Via all'assaggio!
- Fare il bis
Con questa ricetta partecipo al contest L’Autunno in un Boccone ideato da About Food e Cassandra.it - vendita di prodotti tipici di Alta Gastronomia
Pacman
Nostradamus
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Snake