Un cesto di golosità fatte in casa è un dono molto apprezzato!

Ed io nel cesto ho trovato:

Macedonia di zucca cocomerina
Ingredienti: 1 kg. di frutta mista (pere, mele, ananas) e la zucca cocomerina (dalla polpa bianca e che viene utilizzata esclusivamente per le marmellate), 1 kg. di zucchero semolato, il succo di un limone.
Preparazione: Pulite e tagliate a cubetti piccolini la frutta e la zucca. Versate 1 kg. d’acqua in una pentola, aggiungete i cubettini con il succo di limone e portate ad ebollizione. Cuocete da 2 a 5 minuti e con un cucchiaio forato togliete la schiuma che si sarà formata, quindi raccogliete la frutta e la zucca. Al liquido di cottura aggiungete lo zucchero e fatelo completamente sciogliere su fuoco dolce, fino ad ottenere un dolce sciroppo. Mettete i cubetti di zucca e frutta in vasi di vetro; battete delicatamente sul piano di lavoro per non lasciare spazi vuoti ed infine, versate sopra lo sciroppo fino a coprire zucca e frutta. Mettete i vasi in una grande pentola e fateli bollire per 30 minuti, poi raffreddateli lasciandoli nella pentola. Accomodate i vasi con la macedonia in un luogo buio e fresco e lasciate riposare per almeno 4 settimane.

Mousse di mele renette
Ingredienti per un barattolo medio: 600 gr. di mele renette, succo di 1 limone, 4 cucchiai di cognac o brandy, 240 gr. di zucchero.
Preparazione: Pelate le mele renette e tagliatele a cubetti. Mettetele in un tegamecon lo zucchero ed il succo di limone e fatele ammornidire. Dopo 15 minuti circa versate il liquore e fatelo sfumare, quindi passate il composto al miìxer.

Sterilizzazione dei recipienti per la perfetta conservazione di frutta e verdura
Conserve e marmellate
Conserviamo la frutta: al naturale, sciroppata, sotto spirito.
Conserviamo la verdura: Sottoli, Sottaceti e Sottosale
Cuciniamo con la verdura e la frutta conservata
Personalizziamo i barattoli delle marmellate, delle salse e delle conserve fatte in casa

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