Un delizioso e gustoso secondo piatto…

le bracioline di agnello al forno con la pancetta…

Ingredienti: 500 gr. di bracioline di agnello, 100 gr. di pancetta dolce a dadini, un trito di prezzemolo e aglio, 4 pomodorini, olio extraergine d’oliva, sale e pepe.

In una terrina metto a marinare per un paio d’ore le bracioline di agnello con sale, pepe, e un po’ d’olio, poi le metto in una teglia e le faccio rosolare al forno. Quando sono dorate le cospargo con il trito di prezzemolo e aglio, metto la pancetta, i pomodorino tagliati a dadini, un filo d’olio e rimetto la taglia in forno  per 30 minuti.